Cofaidh reòta-thiormaichte Espresso Eadailteach
TUAIRISGEUL TORAIDH
Tha an cofaidh reòta-thiormaichte againn furasta ullachadh agus foirfe dha daoine air an rathad. Le dìreach sgùp den chofaidh reòta-thiormaichte againn agus beagan uisge teth, faodaidh tu cupa de espresso ùr-ghrùdaichte a mhealtainn ann an diogan. Tha an goireasachd seo a’ dèanamh an espresso againn na dheagh roghainn airson an dachaigh, na h-oifis, agus eadhon fhad ‘s a tha thu a’ siubhal.
A bharrachd air a bhith goireasach, tha na tiughadan cofaidh reòta-thiormaichte againn ioma-chruthach cuideachd. Faodaidh tu tlachd fhaighinn às leis fhèin mar espresso clasaigeach, no a chleachdadh mar bhunait airson na deochan cofaidh as fheàrr leat mar latte, cappuccino no mocha. Tha a bhlas beairteach agus a inneach rèidh ga dhèanamh freagarrach airson measgachadh de reasabaidhean cofaidh a chruthachadh gus eadhon na leannanan cofaidh as piocaiche a shàsachadh.
Co-dhiù a tha thu ag iarraidh cofaidh dubh no le bainne, tha an cofaidh espresso reòta-thiormaichte Eadailteach againn cinnteach gun coinnich e ri na feumalachdan agad. Tha am blas cothromach aige air a neartachadh le beagan milseachd agus searbhachd seòlta, a’ cruthachadh measgachadh co-chòrdail a dhùisgeas do chiall. Beairteach agus rèidh, sàsaichidh an espresso againn do bhlasan blas agus fàgaidh e thu ag iarraidh barrachd le gach srùbag.
Gu h-iomlan, tha ar cofaidh espresso reòta-thiormaichte Eadailteach na fhianais air traidisean beairteach ceàird cofaidh Eadailteach. Bho thaghadh faiceallach de na pònairean cofaidh Arabica as fheàrr chun phròiseas ròstadh is reòta-thiormachaidh mionaideach, tha ar espresso na fhìor shaothair gaoil. Tha seo na fhianais air ar dealas a thaobh cofaidh den chàileachd as àirde a lìbhrigeadh, a’ toirt an eòlas cofaidh agad chun ath ìre. Feuch ar cofaidh espresso reòta-thiormaichte Eadailteach an-diugh agus faigh tlachd à blas sòghail na h-Eadailt ann an comhfhurtachd do dhachaigh fhèin.
Faigh tlachd sa bhad à fàileadh beairteach cofaidh - a’ sgaoileadh ann an 3 diogan ann an uisge fuar no teth
Is e tlachd glan a th’ ann an gach srùbag.
PRÒIFIL A’ CHOMPANAIDH
Chan eil sinn a’ dèanamh ach cofaidh sònraichte reòta-thiormaichte àrd-inbhe. Tha am blas còrr is 90% coltach ris a’ chofaidh ùr-bhrùite ann an stòr cofaidh. Is e an adhbhar: 1. Pònairean cofaidh de chàileachd nas àirde: Cha do thagh sinn ach cofaidh Arabica àrd-inbhe à Etiòpia, Coloimbia agus Brasil. 2. Tarraing-às luath: Bidh sinn a’ cleachdadh teicneòlas tarraing-às espresso. 3. Tiormachadh reòta fad-ùine agus aig teòthachd ìosal: Bidh sinn a’ cleachdadh tiormachadh reòta airson 36 uairean aig -40 ceum gus am pùdar cofaidh a thiormachadh. 4. Pacadh fa leth: Bidh sinn a’ cleachdadh jar beag airson am pùdar cofaidh a phacaigeadh, 2 ghram agus math airson deoch cofaidh 180-200 ml. Faodaidh e na bathar a chumail airson 2 bhliadhna. 5. Sgaoileadh luath: Faodaidh am pùdar cofaidh sa bhad reòta-thiormaichte sgaoileadh gu sgiobalta eadhon ann an uisge deighe.
PACADH AGUS LUINGEARACHD
Ceistean Cumanta
C: Dè an diofar eadar ar bathar agus cofaidh reòta-thiormaichte àbhaisteach?
A: Bidh sinn a’ cleachdadh cofaidh sònraichte Arabica àrd-inbhe à Ethiopia, Brasil, Coloimbia, msaa. Bidh solaraichean eile a’ cleachdadh cofaidh Robusta à Bhietnam.
2. Tha às-tharraing chàich mu 30-40%, ach chan eil às-tharraing againne ach 18-20%. Cha toir sinn ach an susbaint chruaidh blas as fheàrr bhon Chofaidh.
3. Nì iad an tiughad airson a’ chofaidh leaghaidh às dèidh an às-tharraing. Nì e cron air a’ bhlas a-rithist. Ach chan eil tiughad sam bith againn.
4. Tha an ùine reòta-tiormachaidh aig feadhainn eile mòran nas giorra na tha againne, ach tha an teòthachd teasachaidh nas àirde na againne. Mar sin is urrainn dhuinn am blas a ghleidheadh nas fheàrr.
Mar sin tha sinn misneachail gu bheil ar cofaidh reòta-thiormaichte mu 90% coltach ris a’ chofaidh ùr-bhruichte aig a’ bhùth cofaidh. Ach aig an aon àm, leis gu bheil sinn a’ taghadh pònairean cofaidh nas fheàrr, a’ toirt a-mach nas lugha, a’ cleachdadh ùine nas fhaide airson reòta-thiormachadh.
