Measgachadh Clasaigeach Cofaidh Reòta-Thiormaichte
TUAIRISGEUL TORAIDH
Tha am measgachadh cofaidh reòta-thiormaichte clasaigeach againn foirfe airson na maidnean sin nuair a dh’ fheumas tu beagan spionnadh luath, turasan campachaidh nuair a tha thu ag iarraidh cupa cofaidh comhfhurtail a-muigh, no nuair a bhios tu a’ siubhal agus feumach air deoch eòlach is riarachail.
A bharrachd air goireasachd, tha ar cofaidh reòta-thiormaichte cuideachd na roghainn sheasmhach leis gu bheil beatha sgeilp nas fhaide aige na cofaidh traidiseanta. Tha seo a’ ciallachadh nas lugha de sgudal agus lorg-coise àrainneachdail nas lugha, ga dhèanamh na roghainn cunntachail dhaibhsan a tha draghail mun bhuaidh a th’ aca air a’ phlanaid.
Co-dhiù a tha thu dèidheil air cofaidh no dìreach a’ cur luach air deas-ghnàth comhfhurtail cupa làitheil, tha ar Cofaidh Reòta-Tiormaichte Measgaichte Clasaigeach na roghainn ioma-chruthach is practaigeach nach eil a’ dèanamh co-rèiteachadh air càileachd no blas.
Mar sin carson a bu chòir dhut cofaidh sa bhad meadhanach a ghabhail nuair as urrainn dhut d’ eòlas cofaidh a leasachadh leis a’ mheasgachadh cofaidh reòta-thiormaichte clasaigeach againn? Feuch e an-diugh agus faigh eòlas air a’ ghoireasachd, a’ chàileachd agus am blas air leth a tha sinn a’ tabhann.




Faigh tlachd sa bhad à fàileadh beairteach cofaidh - a’ sgaoileadh ann an 3 diogan ann an uisge fuar no teth
Is e tlachd glan a th’ ann an gach srùbag.








PRÒIFIL A’ CHOMPANAIDH

Chan eil sinn a’ dèanamh ach cofaidh sònraichte reòta-thiormaichte àrd-inbhe. Tha am blas còrr is 90% coltach ris a’ chofaidh ùr-bhrùite ann an stòr cofaidh. Is e an adhbhar: 1. Pònairean cofaidh de chàileachd nas àirde: Cha do thagh sinn ach cofaidh Arabica àrd-inbhe à Etiòpia, Coloimbia agus Brasil. 2. Tarraing-às luath: Bidh sinn a’ cleachdadh teicneòlas tarraing-às espresso. 3. Tiormachadh reòta fad-ùine agus aig teòthachd ìosal: Bidh sinn a’ cleachdadh tiormachadh reòta airson 36 uairean aig -40 ceum gus am pùdar cofaidh a thiormachadh. 4. Pacadh fa leth: Bidh sinn a’ cleachdadh jar beag airson am pùdar cofaidh a phacaigeadh, 2 ghram agus math airson deoch cofaidh 180-200 ml. Faodaidh e na bathar a chumail airson 2 bhliadhna. 5. Sgaoileadh luath: Faodaidh am pùdar cofaidh sa bhad reòta-thiormaichte sgaoileadh gu sgiobalta eadhon ann an uisge deighe.





PACADH AGUS LUINGEARACHD

Ceistean Cumanta
C: Dè an diofar eadar ar bathar agus cofaidh reòta-thiormaichte àbhaisteach?
A: Bidh sinn a’ cleachdadh cofaidh sònraichte Arabica àrd-inbhe à Ethiopia, Brasil, Coloimbia, msaa. Bidh solaraichean eile a’ cleachdadh cofaidh Robusta à Bhietnam.
2. Tha às-tharraing chàich mu 30-40%, ach chan eil às-tharraing againne ach 18-20%. Cha toir sinn ach an susbaint chruaidh blas as fheàrr bhon Chofaidh.
3. Nì iad an tiughad airson a’ chofaidh leaghaidh às dèidh an às-tharraing. Nì e cron air a’ bhlas a-rithist. Ach chan eil tiughad sam bith againn.
4. Tha an ùine reòta-tiormachaidh aig feadhainn eile mòran nas giorra na tha againne, ach tha an teòthachd teasachaidh nas àirde na againne. Mar sin is urrainn dhuinn am blas a ghleidheadh nas fheàrr.
Mar sin tha sinn misneachail gu bheil ar cofaidh reòta-thiormaichte mu 90% coltach ris a’ chofaidh ùr-bhruichte aig a’ bhùth cofaidh. Ach aig an aon àm, leis gu bheil sinn a’ taghadh pònairean cofaidh nas fheàrr, a’ toirt a-mach nas lugha, a’ cleachdadh ùine nas fhaide airson reòta-thiormachadh.