Cofaidh reòta-thiormaichte Americano Coloimbia
TUAIRISGEUL TORAIDH
Is e blas sònraichte a tha a’ cur ar cofaidh reòta-thiormaichte à Coloimbia, stoidhle Ameireaganach, air leth bho thoraidhean cofaidh eile. Tha na pònairean cofaidh à Coloimbia a thathas a’ cleachdadh anns na toraidhean againn ainmeil airson am blas cothromach, beairteach agus an crìochnachadh rèidh, beairteach. Bidh ar cofaidh reòta-thiormaichte a’ glacadh nan feartan mìorbhaileach seo uile, a’ lìbhrigeadh eòlas cofaidh blasta is riarachail bhon chiad deoch chun an tè mu dheireadh.
Co-dhiù a tha thu dèidheil air cofaidh dubh no le uachdar, tha ar cofaidh reòta-thiormaichte Coloimbianach stoidhle Ameireaganach air leth ioma-chruthach agus faodar a mhealtainn ann an grunn dhòighean. Tha a bhlas beairteach, beairteach ga dhèanamh foirfe airson deochan espresso mar lattes agus cappuccinos, agus tha a bhlas rèidh, làn-chorpach ga dhèanamh na dheagh roghainn airson Americano clasaigeach no cofaidh dubh sìmplidh.
A bharrachd air blas agus goireasachd mìorbhaileach, tha ar cofaidh reòta-thiormaichte Coloimbianach stoidhle Ameireaganach na roghainn sheasmhach agus càirdeil don àrainneachd. Le bhith a’ taghadh cofaidh reòta-thiormaichte, faodaidh tu an lùth agus na goireasan a tha a dhìth gus cofaidh traidiseanta a dhèanamh agus ithe a lughdachadh gu mòr, ga dhèanamh na roghainn glic agus cunntachail airson a’ phlanaid.
Mar sin carson a dhèanadh tu dìcheall airson nas lugha nuair as urrainn dhut an rud as fheàrr fhaighinn? Thoir tlachd dhut fhèin leis a’ chofaidh reòta-thiormaichte againn à Coloimbia ann an stoidhle Ameireaganach agus faigh tlachd às a’ bhlas mìorbhaileach a tha aig cofaidh à Coloimbia, a’ toirt an eòlas cofaidh agad gu ìre ùr gu tur. Feuch e an-diugh agus faigh a-mach fìor thoileachas cofaidh à Coloimbia càileachd uair sam bith, àite sam bith.
Faigh tlachd sa bhad à fàileadh beairteach cofaidh - a’ sgaoileadh ann an 3 diogan ann an uisge fuar no teth
Is e tlachd glan a th’ ann an gach srùbag.
PRÒIFIL A’ CHOMPANAIDH
Chan eil sinn a’ dèanamh ach cofaidh sònraichte reòta-thiormaichte àrd-inbhe. Tha am blas còrr is 90% coltach ris a’ chofaidh ùr-bhrùite ann an stòr cofaidh. Is e an adhbhar: 1. Pònairean cofaidh de chàileachd nas àirde: Cha do thagh sinn ach cofaidh Arabica àrd-inbhe à Etiòpia, Coloimbia agus Brasil. 2. Tarraing-às luath: Bidh sinn a’ cleachdadh teicneòlas tarraing-às espresso. 3. Tiormachadh reòta fad-ùine agus aig teòthachd ìosal: Bidh sinn a’ cleachdadh tiormachadh reòta airson 36 uairean aig -40 ceum gus am pùdar cofaidh a thiormachadh. 4. Pacadh fa leth: Bidh sinn a’ cleachdadh jar beag airson am pùdar cofaidh a phacaigeadh, 2 ghram agus math airson deoch cofaidh 180-200 ml. Faodaidh e na bathar a chumail airson 2 bhliadhna. 5. Sgaoileadh luath: Faodaidh am pùdar cofaidh sa bhad reòta-thiormaichte sgaoileadh gu sgiobalta eadhon ann an uisge deighe.
PACADH AGUS LUINGEARACHD
Ceistean Cumanta
C: Dè an diofar eadar ar bathar agus cofaidh reòta-thiormaichte àbhaisteach?
A: Bidh sinn a’ cleachdadh cofaidh sònraichte Arabica àrd-inbhe à Ethiopia, Brasil, Coloimbia, msaa. Bidh solaraichean eile a’ cleachdadh cofaidh Robusta à Bhietnam.
2. Tha às-tharraing chàich mu 30-40%, ach chan eil às-tharraing againne ach 18-20%. Cha toir sinn ach an susbaint chruaidh blas as fheàrr bhon Chofaidh.
3. Nì iad an tiughad airson a’ chofaidh leaghaidh às dèidh an às-tharraing. Nì e cron air a’ bhlas a-rithist. Ach chan eil tiughad sam bith againn.
4. Tha an ùine reòta-tiormachaidh aig feadhainn eile mòran nas giorra na tha againne, ach tha an teòthachd teasachaidh nas àirde na againne. Mar sin is urrainn dhuinn am blas a ghleidheadh nas fheàrr.
Mar sin tha sinn misneachail gu bheil ar cofaidh reòta-thiormaichte mu 90% coltach ris a’ chofaidh ùr-bhruichte aig a’ bhùth cofaidh. Ach aig an aon àm, leis gu bheil sinn a’ taghadh pònairean cofaidh nas fheàrr, a’ toirt a-mach nas lugha, a’ cleachdadh ùine nas fhaide airson reòta-thiormachadh.
