Is e aon de na taobhan inntinneach de siùcairean reòta-thiormaichte’S e a chlaonadh a th’ ann sèideadh suas agus meud a mheudachadh rè a’ phròiseis reòth-tiormachaidh. Chan e dìreach rud neònach a tha seo; tha mìneachadh saidheansail aige a tha freumhaichte anns na h-atharrachaidhean corporra a thachras rè reòth-tiormachaidh.
Am Pròiseas Reòthadh-Tiormachaidh
'S e pròiseas a th' ann an reothadh-tiormachaidh, no liofileachadh, a bhios a' toirt uisge air falbh bho shiùcairean le bhith ga reothadh agus an uairsin ga thionndadh gu dìreach gu ceò fo fhalamh. Bidh an dòigh dì-uisgeachaidh seo a' gleidheadh structar agus co-dhèanamh a' shiùcairean agus a' toirt air falbh cha mhòr a h-uile susbaint taiseachd a th' ann. Is e an toradh deireannach toradh tioram, crùbach le beatha sgeilp nas fhaide agus blas dùmhail.
An Saidheans air Cùl Leudachaidh
Tha sèideadh no leudachadh siùcairean rè reothadh-tiormachaidh sa mhòr-chuid mar thoradh air cruthachadh criostalan deighe taobh a-staigh structar an t-siùcair. Nuair a bhios an siùcair reòta, bidh an t-uisge a tha na bhroinn a’ tionndadh gu bhith na chriostalan deighe. Mar as trice bidh na criostalan seo nas motha na na moileciuilean uisge tùsail, ag adhbhrachadh gum bi structar an t-siùcair a’ leudachadh. Nuair a bhios an deigh a’ fàs nas ìsle rè na h-ìre tiormachaidh, bidh an siùcair a’ cumail an structair leudaichte seo leis gu bheil toirt air falbh uisge a’ fàgail pòcaidean beaga èadhair.
Bidh na pòcaidean èadhair seo a’ cur ri inneach aotrom, èadhar nan siùcairean reòta-thiormaichte agus ga dhèanamh a’ coimhead nas motha na a mheud tùsail. Tha structar nan siùcairean “reòta” gu ìre mhòr na staid leudaichte, agus is e sin as coireach gu bheil coltas sèididh air an t-siùcair às deidh don phròiseas reòta-thiormachaidh a bhith deiseil.
Carson a tha Leudachadh Ion-mhiannaichte
Chan e dìreach atharrachadh bòidhchead a tha seo; tha e cuideachd a’ toirt buaidh air an eòlas mothachaidh a tha an lùib ithe siùcairean reòta-thiormaichte. Tha an tomhas-lìonaidh nas motha agus an dùmhlachd nas lugha a’ dèanamh an t-siùcair nas aotroime agus nas brisge, ga thoirt dha criospachd riarachail nuair a thèid a bhìdeadh a-steach ann. Tha an inneach seo, còmhla ris a’ bhlas nas làidire mar thoradh air toirt air falbh taiseachd, a’ dèanamh siùcairean reòta-thiormaichte na bhiadh sònraichte agus tlachdmhor.
A bharrachd air sin, faodaidh an leudachadh an siùcair a dhèanamh nas tarraingiche don t-sùil. Faodaidh pìosan siùcair nas motha, nas bòidhche aire a tharraing agus an toradh a dhèanamh a’ coimhead nas susbaintiche, agus faodaidh seo a bhith na phuing reic do luchd-cleachdaidh.
Eisimpleirean de Candy Reòta-thioram Leudaichte
Bidh mòran de shiùcairean mòr-chòrdte a tha air an reothadh-thiormachadh a’ dol tro phròiseas leudachaidh mar seo. Mar eisimpleir, bidh marshmallows no Skittles reoth-thiormaichte a’ fàs tòrr nas motha agus nas èadhar an taca ris an riochd thùsail aca. Bidh an inneach sèididh a’ neartachadh an eòlais ithe, a’ tionndadh shiùcair eòlach gu rudeigin ùr is inntinneach.
Raon de shiùcairean reòta-thiormaichte Richfield Food, leithidbogha-froise reòta-thiormaichteagusreothadh-thiormaichtecnuimh, a’ taisbeanadh a’ bhuaidh sèididh seo gu breagha. Bidh na siùcairean a’ leudachadh rè reothadh-tiormachaidh, agus mar thoradh air sin bidh iad aotrom, crùbach, agus tarraingeach don t-sùil a tha a’ còrdadh ri luchd-cleachdaidh.
Co-dhùnadh
Tha sèideadh suas nan siùcairean rè reothadh-tiormachaidh mar thoradh air cruthachadh agus fo-shruthadh chriostalan deighe taobh a-staigh structar nan siùcairean. Bidh an leudachadh seo a’ cruthachadh inneach nas aotroime, nas èadhar agus a’ toirt air na siùcairean nochdadh nas motha, a’ neartachadh an dà chuid a choltas lèirsinneach agus a’ chnap-starra. Tha siùcairean reothadh-tiormaichte Richfield Food a’ nochdadh nan càileachdan sin, a’ tabhann eòlas greimean-bìdh tlachdmhor a tha a’ cothlamadh inneach sònraichte le blasan nas làidire.
Àm puist: 30 Lùnastal 2024