Bidh luchd-gràidh siùcairean an-còmhnaidh a’ coimhead airson rudan ùra is inntinneach, agussiùcairean reòta-thiormaichteair fàs gu bhith na roghainn as fheàrr le mòran gu luath. Ach dè dìreach a tha a’ suidheachadhsiùcairean reòta-thiormaichtea bharrachd air siùcairean àbhaisteach? Tha na h-eadar-dhealachaidhean anns an inneach, dian blas, beatha sgeilp, agus an eòlas greimean-bìdh iomlan.
Inneach agus Faireachdainn Beul
Is e aon de na h-eadar-dhealachaidhean as follaisiche eadar siùcairean àbhaisteach agus siùcairean reòta-thiormaichte an inneach. Faodaidh siùcairean àbhaisteach tighinn ann an grunn inneachan - cagnaidh, cruaidh, gummy, no bog - a rèir nan tàthchuid agus na dòighean ullachaidh a thathar a’ cleachdadh. Mar eisimpleir, tha mathan gummy àbhaisteach cagnaidh agus beagan elastagach, agus tha siùcairean cruaidh mar lollipop daingeann agus soladach.
An coimeas ri sin, tha siùcairean reòta-thiormaichte air an comharrachadh leis an inneach aotrom, èadhar, agus crùbach aca. Bidh am pròiseas reòta-thiormachaidh a’ toirt air falbh cha mhòr a h-uile taiseachd bhon t-siùcair, a’ cruthachadh toradh a tha tioram agus crùbach. Nuair a bhios tu a’ bìdeadh a-steach do shiùcair reòta-thiormaichte, bidh e gu tric a’ crùbadh no a’ briseadh nad bheul, a’ tabhann faireachdainn beòil gu tur eadar-dhealaichte an taca ris an fhear àbhaisteach aca.
Dianachd Blas
Is e prìomh eadar-dhealachadh eile dian a’ bhlas. Tha ìre sònraichte de bhlas aig siùcairean àbhaisteach a tha air a lagachadh leis an t-susbaint taiseachd anns a’ siùcair. Tha seo fìor airson siùcairean gummy, anns a bheil gelatin agus uisge, agus siùcairean cruaidh, anns am faod siorupan agus lionntan eile a bhith.
Air an làimh eile, bheir siùcairean reòta-thiormaichte blas nas dùmhaile. Bidh toirt air falbh taiseachd a’ neartachadh nam blasan a th’ ann mar-thà, a’ dèanamh blas nas làidire agus nas beòthaile air siùcairean reòta-thiormaichte. Tha seo gu sònraichte follaiseach le siùcairean blas measan, far a bheil na notaichean searbh is milis air an neartachadh, a’ toirt blas làidir do gach bìdeadh.
Beatha Sgeilp agus Stòradh
Mar as trice bidh beatha sgeilp mhath aig siùcairean àbhaisteach, gu h-àraidh ma thèid an stòradh ann an suidheachaidhean fionnar, tioram. Ach, faodaidh e a bhith buailteach do atharrachaidhean ann an inneach thar ùine, gu h-àraidh ann an àrainneachdan tais far am faod taiseachd adhbhrachadh gum bi siùcairean steigeach no a’ call a chruas.
Tha beatha sgeilp nas fhaide aig siùcairean reòta-thiormaichte air sgàth 's gu bheil iad a' toirt air falbh taiseachd, agus 's e sin am prìomh adhbhar airson milleadh ann am mòran bhiadhan. Às aonais taiseachd, tha e nas dualtaiche nach fàs molltair no fàs sean ann an siùcairean reòta-thiormaichte, agus mar sin tha iad nan deagh roghainn airson stòradh fad-ùine. A bharrachd air an sin, chan fheum siùcairean reòta-thiormaichte suidheachaidhean stòraidh sònraichte, oir tha iad seasmhach aig teòthachd an t-seòmair agus chan eil iad buailteach do leaghadh no steigeadh.
Susbaint Beathachaidh
Ged a bhios am pròiseas reòta-tiormachaidh ag atharrachadh inneach agus blas nan siùcairean, chan eil e ag atharrachadh susbaint beathachaidh gu mòr. Mar as trice bidh ìrean coltach ri chèile de shiùcair agus chalaraidhean ann an siùcairean àbhaisteach agus reòta-tiormaichte. Ach, leis gu bheil siùcairean reòta-tiormaichte nas aotroime agus nas èadhar, is dòcha gum bi e nas fhasa barrachd dheth ithe ann an aon suidhe, a dh’ fhaodadh leantainn gu barrachd siùcair ithe mura tèid ithe ann am measarra.
An t-Eòlas Greim-bìdh
Aig a’ cheann thall, tha an roghainn eadar siùcairean cunbhalach agus reòta-thiormaichte an urra ri roghainn phearsanta agus an seòrsa eòlas greimean-bìdh a tha thu a’ sireadh. Bidh inneach is blasan eòlach aig siùcairean cunbhalach air a bheil mòran dhaoine dèidheil, agus tha siùcairean reòta-thiormaichte a’ toirt seachad dòigh ùr is inntinneach airson siùcairean a mhealtainn, leis a’ bhlas chruaidh is tiugh aige.
Co-dhùnadh
Mar cho-dhùnadh, tha na h-eadar-dhealachaidhean eadar siùcairean àbhaisteach agus siùcairean reòta-thiormaichte mòr, le caochlaidhean ann an inneach, dian blas, beatha sgeilp, agus eòlas greimean-bìdh. Tha siùcairean reòta-thiormaichte a’ tabhann roghainn gun samhail an àite siùcairean traidiseanta, a’ cothlamadh blasan eòlach nan siùcairean as fheàrr leat le crùbadh ris nach robh dùil agus ùrachadh maireannach. Tha raon siùcairean reòta-thiormaichte Richfield Food, nam measgbogha-froise reòta-thiormaichte, reothadh-thiormaichtecnuimh, agusreothadh-thiormaichtegeek, a’ nochdadh nan eadar-dhealachaidhean sin, a’ toirt seachad biadh tlachdmhor dhaibhsan a tha airson rudeigin ùr fheuchainn.
Àm puist: 23 Lùnastal 2024