Is e aon de na feartan as inntinniche de candy air an tiormachadh a tha san reothadh mar a bhios e a 'putadh suas aig àm pròiseas tiormachaidh reothadh. Chan e a-mhàin gu bheil coltas pubhaidhean seo a-mhàin ag atharrachadh coltas an Candy ach cuideachd ag atharrachadh a inneach agus a beul. A 'tuigsinn Carson a tha puffs candy tioram a tha reothadh a' toirt sùil nas mionaidiche air an saidheans air cùl a 'phròiseas tiormachd reothadh agus na h-atharrachaidhean corporra a tha a' tachairt anns a 'candy.
Am pròiseas tiormachaidh reothadh
Tha tiormachadh reòthail, ris an canar cuideachd lyophilization, na dhòigh glèidhte a bheir air falbh cha mhòr a h-uile taiseachd bho bhiadh no candy. Bidh am pròiseas a 'tòiseachadh le bhith a' reothadh an candy gu teòthachd gu math ìosal. Aon uair 's gu bheil iad reòta, tha an Candy air a chuir ann an seòmar falamh far a bheil an deigh ann an sublimaates - tha seo a' ciallachadh gu dìreach bho bhalbha (deigh) a-steach do ìre leaghaidh.
A 'toirt air falbh taiseachd san dòigh seo a' gleidheadh structar a 'chait ach tha e ga fhàgail tioram agus èadhar. Leis gun deach an candy reòta mus deidheadh an taiseachd a thoirt air falbh, chruthaich an uisge criostalan deigh. Mar na criostalan deigh seo fo smachd, dh 'fhàg iad pòcaidean beaga no pòcaidean èadhair ann an structar candy.
An saidheans air cùl a 'phuffing
Bidh a 'bhuaidh puffing a' tachairt air sgàth an cruthachadh agus sublimation às dèidh sin de na criostalan deighe sin. Nuair a bhios an candy reòta an toiseach, bidh an t-uisge a-staigh ga leudachadh mar a thionndaidheas e gu deigh. Bidh an leudachadh seo a 'cur cuideam air structar na Candy, ag adhbhrachadh gum bi e a' sìneadh no a 'dèanamh beagan.
Mar a bhios am pròiseas tiormachd rùsg a 'toirt air falbh an deigh (thionndaidh an deigh gu Vapor), tha an structar fhathast na chruth leudaichte. Tha dìth taiseachd a 'ciallachadh nach eil dad ann gun tuiteam sin na pòcaidean adhair sin, agus mar sin tha an candy a' gleidheadh a cumadh puffed-up. Is e seo carson a tha candy tioram a tha reothadh a 'nochdadh nas motha agus nas vicuinous na an cruth tùsail aige.
Cruth-atharrachadh inneach
Puffing ofcandy tiormaichte reòtaLeithidRionnag reòthaichte reòthaichte, cnuimhe tioram reothadhagusgeek tiormaichte reòta, nas motha na dìreach atharrachadh lèirsinneach; Bidh e gu math ag atharrachadh inneach an Candy cuideachd. Bidh na pòcaidean adhair leudaichte a 'dèanamh solas nan Candy, Brittle, agus Crispy. Nuair a bhios tu a 'bìdeadh a-steach do candy air a thiormachadh le reothadh, a' crathadh agus a 'crùbach agus a' tabhann beul gu tur eadar-dhealaichte an coimeas ri a luchd-obrach chewy no cruaidh. Tha an inneach sònraichte seo mar phàirt de na tha a 'dèanamh candy air a thiormachadh le reothadh cho tarraingeach.
Eisimpleirean de phuting ann an diofar candies
Bidh diofar sheòrsaichean candy a 'dèiligeadh ri pròiseas tiormachaidh reothadh ann an grunn dhòighean, ach tha puffing na toradh cumanta. Mar eisimpleir, leudaich marshmalllows tiormaichte le reothadh gu mòr, a 'fàs aotrom agus èadhar. Bidh skittles agus candies a 'lethmy cuideachd puff suas agus sgàineadh fosgailte, a' nochdadh an taobh a-staigh a-nis. Bidh an buaidh punnsadh seo a 'cur ris an eòlas ithe le bhith a' toirt seachad inneach nobhail agus gu tric burst mòr de blas.
Co-dhùnadh
Puffs candy tioram reothadh air sgàth leudachadh air criostalan deighean taobh a-staigh an structair aice rè an ìre reothadh pròiseas tiormachd reothadh. Nuair a thèid an taiseachd a thoirt air falbh, bidh an Candy a 'gleidheadh an cruth leudaichte aca, a' toirt a-mach inneach, èadhar, agus crunchy innte. Chan e a 'bhuaidh pufaidh seo a tha dìreach a' dèanamh carrach tioram fialaidh gu lèirsinneach ach cuideachd a 'cur ri a eòlas ithe sònraichte agus tlachdmhor.
Ùine a 'phuist: Sep-06-2024