Ged a dh’ fhaodadh a bhith coltach ri reothadh-tiormachadh agus dehydrating, tha iad dha-rìribh nan dà phròiseas eadar-dhealaichte a bheir toraidhean gu math eadar-dhealaichte, gu sònraichte nuair a thig e gu candy. Ged a tha an dà dhòigh a 'toirt air falbh taiseachd bho bhiadh no candy, tha an dòigh anns a bheil iad a' dèanamh sin agus na stuthan deireannach gu math eadar-dhealaichte. Mar sin, thacandy air a reothadhLeithidreothadh bogha-frois tiormaichte, cnuimh tioram a reothadhagusreothadh geek tiormaichte. Skittles air an tiormachadh le reothadh dìreach air a dhol à bith? Is e am freagairt nach eil. Feuch gun dèan sinn sgrùdadh air na h-eadar-dhealachaidhean.
Am pròiseas reothadh-tioramachadh
Tha tiormachadh reòta a’ toirt a-steach a bhith a’ reothadh an candy aig teòthachd gu math ìosal, agus an uairsin ga chur ann am falamh far a bheil an taiseachd reòta a’ dol fodha (a’ tionndadh gu dìreach bho deigh gu ceò). Bidh am pròiseas seo a 'toirt air falbh cha mhòr a h-uile susbaint uisge bhon candy gun a bhith a' toirt buaidh air an structar aige. Leis gu bheil an taiseachd air a thoirt air falbh cho socair, bidh an candy a’ cumail a chumadh tùsail, inneach agus blas gu ìre mhòr. Gu dearbh, bidh candy air a thiormachadh le reothadh gu tric a 'fàs aotrom agus èadhar, le inneach crispy no crunchy a tha gu math eadar-dhealaichte bhon chruth tùsail.
Am Pròiseas Dehydration
Tha dìth uisgeachadh, air an làimh eile, a 'ciallachadh a bhith a' nochdadh an candy gu teas gus an uisge a ghlanadh. Mar as trice bidh seo air a dhèanamh aig teòthachd nas àirde thar ùine nas fhaide. Bidh candy dehydrating a’ toirt air falbh taiseachd, ach faodaidh an teas cuideachd inneach, dath, agus eadhon blas an candy atharrachadh. Tha candy dehydrated buailteach a bhith meallta no leathar, agus uaireannan faodaidh e cuid den spionnadh tùsail a chall ann am blas.
Mar eisimpleir, bidh measan dì-mhàthaichte mar apricots no raisins a’ fàs cagnaidh agus beagan nas dorcha, fhad ‘s a tha measan air an tiormachadh le reothadh fhathast aotrom, crunchy, agus cha mhòr co-ionann ann am blas ris an dreach ùr.
Eadar-dhealachaidhean inneach agus blas
Is e an inneach aon de na h-eadar-dhealachaidhean as cudromaiche eadar candy air a thiormachadh gu reothadh agus air a dhì-mhilleadh. Gu tric bidh candy air a thiormachadh le reothadh crispy agus aotrom, cha mhòr a 'leaghadh nad bheul. Tha an inneach seo gu sònraichte mòr-chòrdte le sgitichean air an tiormachadh le reothadh no candies gummy, a bhios a’ putadh suas agus a’ fàs crunchy. Tha candy dehydrated, air an làimh eile, nas dùmhail agus nas cùbhraidh, gu tric às aonais an èiginn shàsachail a bhios a’ dèanamh biadhan air an tiormachadh le reothadh cho tarraingeach.
Tha blas candy air a thioramachadh le reothadh buailteach a bhith nas dian an taca ri candy dehydrated. Leis gu bheil tiormachadh-reothadh a’ glèidheadh structar agus co-phàirtean tùsail an candy gun a bhith gan atharrachadh, tha na blasan fhathast dùmhail agus beòthail. Ach, uaireannan faodaidh dìth uisgeachadh na blasan a mhilleadh, gu sònraichte ma tha teas àrd an sàs sa phròiseas.
Glèidhteachas agus Beatha Sgeilp
Tha an dà chuid reothadh-tiormachadh agus dìth uisgeachadh nan dòighean a thathas a’ cleachdadh gus beatha sgeilp bìdh is candy a leudachadh le bhith a’ toirt air falbh taiseachd, a chuireas bacadh air fàs bacterial. Ach, thathas gu tric den bheachd gu bheil tiormachadh reothadh nas fheàrr a thaobh a bhith a’ gleidheadh blas tùsail agus inneach an candy. Faodaidh candy air a thiormachadh le reothadh mairsinn airson mìosan no eadhon bliadhnaichean ma thèid a stòradh gu ceart, gun a bhith a 'call mòran de a chàileachd. Chan eil candy dì-hydradach, ged a tha e fhathast seasmhach, a 'mairsinn cho fada ri candy air a thiormachadh le reothadh agus dh' fhaodadh gun caill e cuid den tagradh tùsail aige thar ùine.
Co-dhùnadh
Ged a tha an dà chuid coinnlean air an tiormachadh agus air an dì-mhurtachadh a’ toirt a-steach toirt air falbh taiseachd, tha reothadh-tiormachadh agus dehydrating nam pròiseasan eadar-dhealaichte a thig gu toraidhean gu math eadar-dhealaichte. Tha candy air a thiormachadh le reothadh aotrom, crispy, agus tha e a 'gleidheadh barrachd den bhlas tùsail aige, agus mar as trice bidh candy dì-hydradach nas miosa agus nas beòthaile ann am blas. Mar sin chan e, chan eil candy air a thiormachadh le reothadh dìreach air a dhì-mhilleadh - tha e a 'tairgse eòlas sònraichte air inneach agus blas a tha ga chuir air leth bho dhòighean glèidhteachais eile.
Ùine puist: Dàmhair 18-2024